دانلود رایگان


تحقیق درباره پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص - دانلود رایگان



دانلود رایگان تعداد صفحه : 10پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي اجراي سامانه «HACCP» در يك كارخانه نيازمند يك

دانلود رایگان
تحقیق درباره پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6صفرمت فایل: ورد- Word
مرجع فایل - قابل ویرایش )
پيش نيازهاي HACCP در صنايع غذايي اجراي سامانه HACCP در يك كارخانه نيازمند يك سيستم (GMP) مي باشد كه مهمترين نكات آن عبارتند از: 1- طراحي تأسيسات (طرح اوليه، جاده، طراحي سقف، كف و ديوارها، تهويه و ... ) 2- بهداشت محيط كار (نوع و جنس وسائل، مواد ضد عفوني كننده، شستشو كف و ... ) 3- نابودسازي ضايعات (شستشو و ضد عفوني كردن، دفع مواد زانو و فاضلاب) 4- مبارزه با جانوران موذي (جوندگان، حشرات، پرندگان، انگل ها و ... ) 5- بهداشت كاركنان (بهداشت فردي، معاينات پزشكي، رفتار عادات كاركنان) 6- بهداشت خط توليد (شرايط ماده خام، از بين بردن نقاط كور) 7- آموزش اصول و مراحل طراحي سامانه HACCP در خط توليد رب گوجه فرنگي بخش اول: پنج مرحله آماده سازي 1- تشكيل گروه : در تشكيل گروه بايد از افراد آگاه درباره ويژگي هاي شيميايي، فيزيكي و خوراكي رب گوجه فرنگي و مراحل توليد آن در كار بهره گيري شود. بهتر است اين گروه متشكل از كارشناسان رشته هاي گوناگون علوم باشد. (مانند: كارشناس علوم مهندسي، كارشناس خط توليد، كارشناس بهداشت، كنترل كيفي، تغذيه و سلامت، ميكروب شناسي و كارشناس شيمي مواد غذايي) 2- شرح و توصيف فرآورده و نحوه عرضه آن به بازار : رب گوجه فرنگي از تغليظ كردن عصاره گوجه فرنگي بدست مي آيد كه ويژگي هاي آن عبارتست از : PH پائين، رنگ قرمز، پريكس 28% - 25% و داراي حدود 3% - 2% نمك مي باشد. نحوه توزيع آن به صورت كنسرو شده در دو نوع نيم كيلويي و يك كيلويي مي باشد. 3- شناسايي گروه مصرف كننده : مصرف رب گوجه فرنگي براي عموم مردم بجز كساني كه آلرژي دارند متناسب


دریافت فایل
جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید




تحقیق


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


سسيستم هاي (HACCP )در صنايع غذايي

اولين گزارش هاي علمي درباره haccp در سال ۱۹۷۳توسط شرکت پيلسبوري انتشار يافت و از سال ۱۹۸۰ سيستم haccp توسط سازمان بهداشت جهاني icmsf,who پذيرفته شد.

بایگانی‌های انواع اعلال - سایت مقاله و پروژه «دو نقطه»

وجود حروف عله در ریشة فعل های معتل باعث می شود كه تلفظ بعضی از صیغه ها دشوار یا غیر ممكن باشد به همین دلیل برای حل این مشكل تغییراتی در فعل های معتل به وجود می آوریم كه به این تغییرات «اعلال» می گویند.

تحقیق در مورد برنامه ریزی استراتژیک و مدل برایسون ...

برنامه ريزي در شكل عقلايي فوق، ظرفيت و توانايي مقابله با چنين تغييراتي را نداشته و منجر به شكست مي‌گردد.

لیست عناوین صنایع غذایی(248 عنوان) - فروشگاه دانشجویی ...

جهت کسب درآمد از طریق تحقیق ... در صنايع غذايي 23 ... پيش نيازهاي «haccp» در صنايع ...

لیست عناوین صنایع غذایی(248 عنوان) - فروشگاه دانشجویی ...

جهت کسب درآمد از طریق تحقیق ... در صنايع غذايي 23 ... پيش نيازهاي «haccp» در صنايع ...

تحقیق در مورد کرم ابریشم | کتابخانه جامع ایرانیان

مقاله بعد تحقیق در مورد پيش نيازهاي «haccp» در صنايع غذايي ۶ص